ABC ŁOSOSIA/6.10/ g.18.00/ KRYSTIAN SZOPKA

280,00 

WARSZTATY RYBY POZNAŃ

Spotkajmy się z łososiem to warsztaty w 100% poświęcone przygotowaniem dań wykorzystując całego łososia. Produkt popularny, łatwo dostępny w wielu sklepach czy marketach przewinął się nie raz przez Wasze kuchnie. Jedni lubią go za prostotę inni omijają ostatnimi czasy wybierając inne gatunki ryb. Nie należy zapominać, ze łosoś ze sprawdzonego źródła to bogactwo wielu witamin i kwasów omega. Jak przygotować łososia na różne sposoby do dalszej produkcji? Wykorzystać go do przystawki, dania obiadowego, zupy czy wykwintnego steka? Na warsztatach poznacie techniki filetowania, krojenia, sposoby obróbki, dobór składników oraz przykłady prezentacji na talerzu.

Zapraszamy serdecznie!

Menu:

  • Tatar z łososia suszone pomidory, kapary, olej koperkowy, cebula bordowa
  • Pappardelle z łososiem w czosnku i oliwie z oliwek
  • Bulion z łososia, sajgonki warzywne, kolendra
  • Stek z łososia bastowany z cytryną i koperkiem.gratin z jesiennych warzyw sos pesto z bazylią

Krystian Szopka-

Od roku 2016 do końca 2018 szef kuchni w prestiżowej restauracji Piano Bar, gdzie zajmował się częścią gastronomiczną oraz efektywnością pracy lokalu. Poprzednio przez 8 lat pracował jako szef kuchni w 5 gwiazdkowym hotelu Sheraton w Poznaniu. W Sheratonie tworzył menu i zarządzał  dwoma hotelowymi restauracjami: serwującą dania będące połączeniem europejskich i orientalnych smaków.

Od roku 2015 właściciel firmy Krystian Szopka Culinaria –Firma świadcząca usługi w zakresie szkoleń z optymalizacji kosztów, rekalkulacji i obliczeń food cost, pozycjonowaniu i prezentacji dań w ofercie kierowanej do gościa, ergonomii pracy na kuchni, szkoleń kadry kuchni w zakresie wydajności, optymalizacji czasu pracy oraz poprawy technik kulinarnych wykorzystywanych w pracy gastronomi.Firma Krystian Szopka Kulinaria posiada niezbędne szkolenia jako audytora z zakresu HACCP .

 Wychowanek szkoły gastronomicznej w Pniewach gdzie do dnia dzisiejszego przekazuje uczniom  tej szkoły swoją wiedzę i umiejętności .

Jako juror brał udział w licznych konkursach kulinarnych, m.in. w konkursie Wielkopolski Kucharz roku, Młody Kreator Sztuki Kulinarnej, Primerba cup.  Był też trenerem Ogólnopolskiej Reprezentacji Kucharzy Wojskowych na Międzynarodowej Olimpiadzie w Luksemburgu

Pasjonat warsztatów i wspólnego gotowania, współwłaściciel projektu kulinarnego ,,The Kitchen- studio kulinarne ” Miejsce spotkań ludzi z pasją do gotowania, projekt łączący warsztaty kulinarne, szkolenia, prezentacje produktowe, promocje produktów, sesje zdjęciowe dla firm.

8 w magazynie

Opis

WARSZTATY RYBY POZNAŃ

Spotkajmy się z łososiem to warsztaty w 100% poświęcone przygotowaniem dań wykorzystując całego łososia. Produkt popularny, łatwo dostępny w wielu sklepach czy marketach przewinął się nie raz przez Wasze kuchnie. Jedni lubią go za prostotę inni omijają ostatnimi czasy wybierając inne gatunki ryb. Nie należy zapominać, ze łosoś ze sprawdzonego źródła to bogactwo wielu witamin i kwasów omega. Jak przygotować łososia na różne sposoby do dalszej produkcji? Wykorzystać go do przystawki, dania obiadowego, zupy czy wykwintnego steka? Na warsztatach poznacie techniki filetowania, krojenia, sposoby obróbki, dobór składników oraz przykłady prezentacji na talerzu.

Zapraszamy serdecznie!

Menu:

  • Tatar z łososia suszone pomidory, kapary, olej koperkowy, cebula bordowa
  • Pappardelle z łososiem w czosnku i oliwie z oliwek
  • Bulion z łososia, sajgonki warzywne, kolendra
  • Stek z łososia bastowany z cytryną i koperkiem.gratin z jesiennych warzyw sos pesto z bazylią

Krystian Szopka-

Od roku 2016 do końca 2018 szef kuchni w prestiżowej restauracji Piano Bar, gdzie zajmował się częścią gastronomiczną oraz efektywnością pracy lokalu. Poprzednio przez 8 lat pracował jako szef kuchni w 5 gwiazdkowym hotelu Sheraton w Poznaniu. W Sheratonie tworzył menu i zarządzał  dwoma hotelowymi restauracjami: serwującą dania będące połączeniem europejskich i orientalnych smaków.

Od roku 2015 właściciel firmy Krystian Szopka Culinaria –Firma świadcząca usługi w zakresie szkoleń z optymalizacji kosztów, rekalkulacji i obliczeń food cost, pozycjonowaniu i prezentacji dań w ofercie kierowanej do gościa, ergonomii pracy na kuchni, szkoleń kadry kuchni w zakresie wydajności, optymalizacji czasu pracy oraz poprawy technik kulinarnych wykorzystywanych w pracy gastronomi.Firma Krystian Szopka Kulinaria posiada niezbędne szkolenia jako audytora z zakresu HACCP .

 Wychowanek szkoły gastronomicznej w Pniewach gdzie do dnia dzisiejszego przekazuje uczniom  tej szkoły swoją wiedzę i umiejętności .

Jako juror brał udział w licznych konkursach kulinarnych, m.in. w konkursie Wielkopolski Kucharz roku, Młody Kreator Sztuki Kulinarnej, Primerba cup.  Był też trenerem Ogólnopolskiej Reprezentacji Kucharzy Wojskowych na Międzynarodowej Olimpiadzie w Luksemburgu

Pasjonat warsztatów i wspólnego gotowania, współwłaściciel projektu kulinarnego ,,The Kitchen- studio kulinarne ” Miejsce spotkań ludzi z pasją do gotowania, projekt łączący warsztaty kulinarne, szkolenia, prezentacje produktowe, promocje produktów, sesje zdjęciowe dla firm.

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „ABC ŁOSOSIA/6.10/ g.18.00/ KRYSTIAN SZOPKA”

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *