Zapraszamy na ABC STEKÓW, nie zabraknie dobrego mięsa i wina przy wspólnym gotowaniu.
Na warsztatach dowiecie się jak wybrać wołowinę na steki, gdzie ją kupić i czy musi być dojrzewająca by osiągnąć najlepszy smak? Poznacie techniki obróbki oraz poznacie różne stopnie wysmażenia steków. Zobaczycie, że dobrego steka da się przygotować w domowych warunkach, przy użyciu kilku sztuczek. Menu nowsze i urozmaicone o sosy domowej roboty. Po warsztatach z Krystianem Szopką temat steków nie będzie Wam już obcy.
Menu:
Zasady przygotowania steków podstawowe stop wysmażenia, dobór dodatków
- Polędwica wołowa polska
- Antrykot dojrzewający polski
- Stek z udźca wołowego waygu
- Caponata warzywna z oliwkami i tymiankiem
- Pieczone bataty z chili
- Śmietanowy sos szałwiowy z białym winem
- Colesław z modrej kapusty
Prowadzący:
Szef kuchni z pasji i doświadczenia. Poprzednio przez 8 lat szef kuchni poznańskiego Sheratona. Jako juror brał udział w licznych konkursach kulinarnych, m.in. w konkursie Wielkopolski Kucharz roku, czy Młody Kreator Sztuki Kulinarnej. Był też trenerem Ogólnopolskiej Reprezentacji Kucharzy Wojskowych na Międzynarodowej Olimpiadzie w Luksemburgu. W Sheratonie tworzył menu i zarządzał dwoma hotelowymi restauracjami: serwującą dania będące połączeniem europejskich i orientalnych smaków. Razem z Wojtkiem Świątkiem tworzy projekt The Kitchen- studio kulinarne.
Najnowsze komentarze