DESERY SZKLANECZKOWE/ MICHAŁ KLEIBER/ 17.06/ g.18.00

210,00 

Szkolenie dla cukierników i pasjonatów cukiernictwa, którzy chcą poznać klasykę światowego cukiernictwa i dostosować ją do dzisiejszych czasów. Szkolenie pozwoli zapoznać się z recepturami i technikami wykonania ciekawych kompozycji smakowych oraz dekoracją małych ciast w formie deseru szklankowego. Podczas praktycznego kursu dowiesz się jak zbilansować produkty, poznasz różnicę między czekoladowym musem PÂTE À BOMBE, a czekoladowym musem DIPLOMAT, odkryjesz oryginalność standardów cukiernictwa dzisiejszych czasów.

Menu:

  • Jabłka karmelizowane w połączeniu z kruszonką oraz musem diplomat (trawa żubrowa).
  • Truskawka i mięta, speculoos, krem chantili waniliowy.
  • Kruszonka pistacjowo-dyniowa, mus na bazie sera mascarpone w połączeniu z biała czekoladą, salsa mango -marakuja.
  • Czekoladowy mus pâte à bombe w połączeniu z malinami

Prowadzący:

Michał Kleiber -z branżą cukierniczą związany od roku 1993. Doświadczenie zdobywał, podejmując zawód cukiernika, następnie technologa, by dotrzeć do miejsca, w którym realizuje swoje pasje. Obecnie związany z Akademią Czekolady Callebaut, w której rodzą się jego autorskie pomysły. Jako profesjonalista- wiążąc wyobraźnię i niesamowite poczucie smaku- tworzy produkty, których znakiem rozpoznawczym są zamiłowanie do piękna i minimalizmu. Czekoladowe inspirację powstające pod jego okiem, budzą zmysły i dają gwarancję wyjątkowego smaku oraz zachęcają do delektowania się czekoladową chwilą.

14 w magazynie

Kategoria:

Opis

Szkolenie dla cukierników i pasjonatów cukiernictwa, którzy chcą poznać klasykę światowego cukiernictwa i dostosować ją do dzisiejszych czasów. Szkolenie pozwoli zapoznać się z recepturami i technikami wykonania ciekawych kompozycji smakowych oraz dekoracją małych ciast w formie deseru szklankowego. Podczas praktycznego kursu dowiesz się jak zbilansować produkty, poznasz różnicę między czekoladowym musem PÂTE À BOMBE, a czekoladowym musem DIPLOMAT, odkryjesz oryginalność standardów cukiernictwa dzisiejszych czasów.

Menu:

  • Jabłka karmelizowane w połączeniu z kruszonką oraz musem diplomat (trawa żubrowa).
  • Truskawka i mięta, speculoos, krem chantili waniliowy.
  • Kruszonka pistacjowo-dyniowa, mus na bazie sera mascarpone w połączeniu z biała czekoladą, salsa mango -marakuja.
  • Czekoladowy mus pâte à bombe w połączeniu z malinami

Prowadzący:

Michał Kleiber -z branżą cukierniczą związany od roku 1993. Doświadczenie zdobywał, podejmując zawód cukiernika, następnie technologa, by dotrzeć do miejsca, w którym realizuje swoje pasje. Obecnie związany z Akademią Czekolady Callebaut, w której rodzą się jego autorskie pomysły. Jako profesjonalista- wiążąc wyobraźnię i niesamowite poczucie smaku- tworzy produkty, których znakiem rozpoznawczym są zamiłowanie do piękna i minimalizmu. Czekoladowe inspirację powstające pod jego okiem, budzą zmysły i dają gwarancję wyjątkowego smaku oraz zachęcają do delektowania się czekoladową chwilą.

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o “DESERY SZKLANECZKOWE/ MICHAŁ KLEIBER/ 17.06/ g.18.00”

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *