Opis
WARSZTATY KULINARNE POLĘDWICA CIELĘCE POZNAŃ
Polędwiczka cielęca jest mięsem bardzo delikatnym i wymagającym. Raczej rzadziej wybierana do samodzielnego przygotowania w domu. Jest jednak niesamowicie smaczna i zdrowa. To chude mięso bogate w wiele składników odżywczych i witamin mi.n. z grupy B. może stanowić dobry element zapotrzebowania naszego organizmu. Kulinarne to rarytas, wielu z Was chciałby nauczyć przygotowywać się ją w domu. Dlatego specjalnie dla Was przygotowaliśmy warsztaty poświęcone polędwicy cielęcej. Dowiecie się gdzie ją kupić i na co zwrócić uwagę, jakie występują rodzaje, jak oczyścić, kroić i jak dobrać techniki kulinarne by zachować smak i soczystość mięsa.
Menu:
-
- Cielęcina z puree bazyliowym z kurkami w śmietanie i groszkiem
- Polędwiczka cielęca w boczku z rozmarynem, domowe gnocchi sos arrabiatta
- Polędwiczka cielęca z makaronem tagliatelle, oliwa truflowa, cukinia, jarmuż, salami, grana padano
Krystian Szopka-
Od roku 2016 do końca 2018 szef kuchni w prestiżowej restauracji Piano Bar, gdzie zajmował się częścią gastronomiczną oraz efektywnością pracy lokalu. Poprzednio przez 8 lat pracował jako szef kuchni w 5 gwiazdkowym hotelu Sheraton w Poznaniu. W Sheratonie tworzył menu i zarządzał dwoma hotelowymi restauracjami: serwującą dania będące połączeniem europejskich i orientalnych smaków.
Od roku 2015 właściciel firmy Krystian Szopka Culinaria –Firma świadcząca usługi w zakresie szkoleń z optymalizacji kosztów, rekalkulacji i obliczeń food cost, pozycjonowaniu i prezentacji dań w ofercie kierowanej do gościa, ergonomii pracy na kuchni, szkoleń kadry kuchni w zakresie wydajności, optymalizacji czasu pracy oraz poprawy technik kulinarnych wykorzystywanych w pracy gastronomi.Firma Krystian Szopka Kulinaria posiada niezbędne szkolenia jako audytora z zakresu HACCP .
Wychowanek szkoły gastronomicznej w Pniewach gdzie do dnia dzisiejszego przekazuje uczniom tej szkoły swoją wiedzę i umiejętności .
Jako juror brał udział w licznych konkursach kulinarnych, m.in. w konkursie Wielkopolski Kucharz roku, Młody Kreator Sztuki Kulinarnej, Primerba cup. Był też trenerem Ogólnopolskiej Reprezentacji Kucharzy Wojskowych na Międzynarodowej Olimpiadzie w Luksemburgu
Pasjonat warsztatów i wspólnego gotowania, współwłaściciel projektu kulinarnego ,,The Kitchen- studio kulinarne ” Miejsce spotkań ludzi z pasją do gotowania, projekt łączący warsztaty kulinarne, szkolenia, prezentacje produktowe, promocje produktów, sesje zdjęciowe dla firm.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.