STEKI & WINO/Krystian Szopka/Krystian Blejder 24.05/g.18.00

230,00 

Zapraszamy na warsztaty STEKI& WINO, nie zabraknie dobrego mięsa i wina przy wspólnym gotowaniu. Tym razem mamy dla Was warsztaty łączone- kurs gotowania obejmujący wszystkie zagadnienia dotyczące steków oraz kurs wiedzy o winie z degustacją:)

Na warsztatach dowiecie się jak wybrać wołowinę na steki, gdzie ją kupić i czy musi być dojrzewająca by osiągnąć najlepszy smak? Poznacie techniki obróbki, poznacie różne stopnie wysmażenia steków oraz dobierzecie do każdej z propozycji pyszne dodatki. Zobaczycie, że dobrego steka da się przygotować w domowych warunkach.

Na części dotyczącej wina wprowadzimy uczestników w świat wina. Co za tym idzie, poruszane są tematy z zakresu wiedzy podstawowej : Jak pic wino? Z czego się składa? Jak poprawnie oceniać wino, jego jakość oraz jak czynniki jakościowe wpływają na jego cenę? Czym są czynniki jakościowe w winie i jak je znajdywać oraz oceniać ? Oczywiście kilka słów o produkcji i pochodzeniu degustowanych win również zostanie powiedziane.

Menu:

  • Stek z rozbefu w domowym taco z salsą pomidorową i guacamole
  • Sałatka z łatą wołową, szparagami i suszonym pomidorem
  • Stek z polędwicy wołowej z orzechową kruszonką, sos z czerwonego wina, młode warzywa wiosenne, puree z topinamburu.
  • 3 rodzaje wina dobrane do każdego z dań

Prowadzący:

Krystian Szopka- chef

Szef kuchni z pasji i doświadczenia. Poprzednio przez 8 lat szef kuchni poznańskiego Sheratona. Jako juror brał udział w licznych konkursach kulinarnych, m.in. w konkursie Wielkopolski Kucharz roku, czy Młody Kreator Sztuki Kulinarnej. Był też trenerem Ogólnopolskiej Reprezentacji Kucharzy Wojskowych na Międzynarodowej Olimpiadzie w Luksemburgu. W Sheratonie tworzył menu i zarządzał dwoma hotelowymi restauracjami: serwującą dania będące połączeniem europejskich i orientalnych smaków. Razem z Wojtkiem Świątkiem tworzy projekt The Kitchen- studio kulinarne.

Krystian Blejder- sommelier

 

Sommelier z powołania, zamiłowania i uzależnienia. Twórca Muzowiniarni Vinyl, winiarni w której dobre wino miesza się z ciepłymi brzmieniami płyt winylowych oraz Pracowni Wina, w której skupia się na edukowaniu i szkoleniu amatorów i profesjonalistów z zakresu wiedzy o winie i alkoholach mocnych. Głęboko wierzy, że wino jest odpowiedzią nawet wtedy gdy nie wiesz jakie jest pytanie. Absolwent Wine and Spirits Educational Trust, którego Level 3 Award in Wines zdał z wyróżnieniem. Warsztaty i degustacje prowadzi od ponad 5 lat. Na swoich spotkaniach serwuje rzetelną i przydatną wiedzę w przystępny sposób. Swoim podejściem do tematu zdobył sobie zaufanie i lojalność wielu firm oraz indywidualnych klientów. Prywatnie absolwent UAM na kierunku Historia – Kultura Polityczna, gitarzysta, wspinacz.

8 w magazynie

SKU: 13-2-1 Kategoria:

Opis

Zapraszamy na warsztaty STEKI& WINO, nie zabraknie dobrego mięsa i wina przy wspólnym gotowaniu. Tym razem mamy dla Was warsztaty łączone- kurs gotowania obejmujący wszystkie zagadnienia dotyczące steków oraz kurs wiedzy o winie z degustacją:)

Na warsztatach dowiecie się jak wybrać wołowinę na steki, gdzie ją kupić i czy musi być dojrzewająca by osiągnąć najlepszy smak? Poznacie techniki obróbki, poznacie różne stopnie wysmażenia steków oraz dobierzecie do każdej z propozycji pyszne dodatki. Zobaczycie, że dobrego steka da się przygotować w domowych warunkach.

Na części dotyczącej wina wprowadzimy uczestników w świat wina. Co za tym idzie, poruszane są tematy z zakresu wiedzy podstawowej : Jak pic wino? Z czego się składa? Jak poprawnie oceniać wino, jego jakość oraz jak czynniki jakościowe wpływają na jego cenę? Czym są czynniki jakościowe w winie i jak je znajdywać oraz oceniać ? Oczywiście kilka słów o produkcji i pochodzeniu degustowanych win również zostanie powiedziane.

Menu:

  • Stek z rozbefu w domowym taco z salsą pomidorową i guacamole
  • Sałatka z łatą wołową, szparagami i suszonym pomidorem
  • Stek z polędwicy wołowej z orzechową kruszonką, sos z czerwonego wina, młode warzywa wiosenne, puree z topinamburu.
  • 3 rodzaje wina dobrane do każdego z dań

Prowadzący:

Krystian Szopka- chef

Szef kuchni z pasji i doświadczenia. Poprzednio przez 8 lat szef kuchni poznańskiego Sheratona. Jako juror brał udział w licznych konkursach kulinarnych, m.in. w konkursie Wielkopolski Kucharz roku, czy Młody Kreator Sztuki Kulinarnej. Był też trenerem Ogólnopolskiej Reprezentacji Kucharzy Wojskowych na Międzynarodowej Olimpiadzie w Luksemburgu. W Sheratonie tworzył menu i zarządzał dwoma hotelowymi restauracjami: serwującą dania będące połączeniem europejskich i orientalnych smaków. Razem z Wojtkiem Świątkiem tworzy projekt The Kitchen- studio kulinarne.

Krystian Blejder- sommelier

 

Sommelier z powołania, zamiłowania i uzależnienia. Twórca Muzowiniarni Vinyl, winiarni w której dobre wino miesza się z ciepłymi brzmieniami płyt winylowych oraz Pracowni Wina, w której skupia się na edukowaniu i szkoleniu amatorów i profesjonalistów z zakresu wiedzy o winie i alkoholach mocnych. Głęboko wierzy, że wino jest odpowiedzią nawet wtedy gdy nie wiesz jakie jest pytanie. Absolwent Wine and Spirits Educational Trust, którego Level 3 Award in Wines zdał z wyróżnieniem. Warsztaty i degustacje prowadzi od ponad 5 lat. Na swoich spotkaniach serwuje rzetelną i przydatną wiedzę w przystępny sposób. Swoim podejściem do tematu zdobył sobie zaufanie i lojalność wielu firm oraz indywidualnych klientów. Prywatnie absolwent UAM na kierunku Historia – Kultura Polityczna, gitarzysta, wspinacz.

 

.

Dodatkowe informacje

Waga 1 kg