Opis
Szparagi w roli głównej – letnie warsztaty kulinarne z Adamem Lelewerem
Szparagi to niekwestionowani bohaterowie wiosny i wczesnego lata. Subtelne, eleganckie, a jednocześnie pełne charakteru – białe i zielone odmiany tych warzyw potrafią zaskoczyć swoją uniwersalnością i głębią smaku. Jeśli chcesz nauczyć się, jak w kreatywny sposób wykorzystać je w nowoczesnej kuchni, te warsztaty są właśnie dla Ciebie.
Zapraszamy na wyjątkowe spotkanie kulinarne, podczas którego w kameralnej i swobodnej atmosferze odkryjemy pełnię smaku szparagów – od przystawek po deser. W lekkiej, sezonowej odsłonie pokażemy, jak z prostych, naturalnych składników wyczarować dania, które nie tylko zachwycają smakiem, ale i cieszą oko.
Pod okiem Adama Lelewera, Zastępcy Szefa Kuchni Ostoi Chobienice, przygotujemy wspólnie cztery autorskie dania, z których każde opowiada inną historię szparagowego sezonu – łącząc technikę, sezonowość i szczyptę finezji.
Menu warsztatów:
🥗 Sałatka z białymi szparagami
z emulsją z czosnku confit, chrupiącą kruszonką i delikatną ikrą. To danie otwierające pobudzi zmysły i pokaże, jak wydobyć z białych szparagów to, co najsubtelniejsze.
🍃 Spaghetti verde z zielonymi szparagami
pełne świeżości, ziołowe, lekkie – esencja wiosny na talerzu, z zielonymi szparagami w roli głównej.
🔥 Grillowane szparagi z jajkiem
podane z kremem z kalafiora i smażonym serem – połączenie dymnych, delikatnych i wyrazistych smaków w jednej, niezwykle harmonijnej kompozycji.
🍫 Budyń czekoladowy z lodami śmietankowymi i karmelizowaną czekoladą
na deser – klasyka w nowoczesnym wydaniu. Słodkie zakończenie naszej wspólnej kulinarnej podróży.
Prowadzący – Adam Lelewer
Zastępca Szefa Kuchni Ostoi Chobienice. Swoją kulinarną drogę rozpoczął od szkoły gastronomicznej w Sulechowie, a doświadczenie zbierał w takich miejscach jak Hugo Poznań, gdzie awansował do roli zastępcy szefa kuchni. Jego talent i ambicja zaprowadziły go dalej – m.in. do Concept 13, Koneser Grill, a także na prestiżowy Omnivore World Tour Paris.
Pracował z takimi mistrzami jak Artur Skotarczyk (Muga) czy Michał Bryś (L’enfant Terrible), a doświadczenia zdobywał również za granicą – gotując m.in. w Château de la Tour (Bordeaux) i w dwugwiazdkowej The Jane u legendarnego Sergio Hermanna.
Jako były Szef Kuchni w Restauracji Navigator w Zbąszyniu i obecny Zastępca Szefa Kuchni w Ostoi Chobienice, nieustannie rozwija swoje umiejętności. Inspiruje się naturą, sezonowością i kuchnią opartą na lokalnych produktach oraz dziko rosnących roślinach. Szczególne miejsce w jego sercu zajmują desery – słodkie dzieła sztuki, które dopełniają każdą kulinarną opowieść.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.