Opis
Zapraszamy na warsztaty dotyczące przygotowywania potraw ze szparagami. W trakcie tych warsztatów nauczycie się różnych technik przygotowywania szparagów, od gotowania po smażenie. Poznacie różnorodne przepisy wykorzystujące ten sezonowy składnik. Warsztaty te są zarówno dla osób początkujących, które chcą nauczyć się podstaw kuchni, jak i dla bardziej zaawansowanych kucharzy poszukujących nowych inspiracji kulinarnych.
Warsztaty kulinarne z doświadczonym zastępcą szefa kuchni Ostoja Chobienice- Adamem Lelewerem, który specjalizuje się w nowoczesnej kuchni polskiej, będą fascynującym doświadczeniem dla miłośników gotowania. Zapraszamy na kulinarną przygodę i udany majowy wieczór:)
Menu:
- Krem z białych szparagów z żółtkiem i kruszonym boczkiem
- Zielone szparagi z wędzonym pstrągiem i kremem z chleba i migdałów
- Kremowa kasza pęczak ze szparagami, dojrzewającym serem i dzikimi ziołami
- Magdalenki z sosem czekoladowym
Adam Lelewer – Zastępca Szefa Kuchni Ostoi Chobienice.
Podróż kulinarną rozpoczął od szkoły gastronomicznej w Sulechowie. Jako uczeń praktykował w Hugo Poznań, gdzie później pracował i awansował do stanowiska zastępcy Szefa Kuchni.
W między czasie dokształcał się na stażach u Dariusza Barańskiego w Concept 13 i Koneser Grill Piotra Wójcika, uczestniczył w Omnivore World Tour Paris.
Kolejnym przystankiem stała się Muga z Arturem Skotarczykiem na czele. Tu również znalazł się czas na staże. Gotował w Chateu De La Tour w Bordeaux i w The Jane ** pod okiem Sergio Hermanna.
Dalszą wiedzę zdobywał w L’enfant Terrible, gdzie pracował jako Zastępca szefa kuchni Michała Brysia.
Następnym miejscem jego kreacji kulinarnej był Hotel – restauracja Navigator w Zbaszyniu, gdzie był Szefem kuchni, ciągle dokształcając się, jak choćby w sztuce piekarniczej od Michała Palety.
Obecnie jako zastępca szefa kuchni w Ostoi Chobienice odpowiada za Restaurację Rządcówka.
Na co dzień w swojej kuchni kieruje się prostotą, komponując dania z produktów sezonowych i regionalnych wykorzystując przy ich tworzeniu dziko rosnące rośliny. W codziennej pracy nad kartą menu uwielbia tworzyć desery, które stają się słodkim zwieńczeniem przygody przy stole.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.