Opis
Warsztaty kulinarne wołowina steki Poznań
Zapraszamy na warsztaty poświęcone daniom z czerwonego mięsa. Chef Krystian przygotował dania z wołowiny oraz kaczki i dobrał dodatki tak by pokazać ciekawe kompozycje smakowe. Dowiecie się jak wybrać odpowiedni rodzaj mięsa, jak przygotować do obróbki termicznej oraz jak podawać. Jakie są stopnie wysmażenia oraz które elementy w jakim czasie przygotowywać.
Będzie smacznie!
Zapraszamy!
Menu:
- Karkówka wołowa z boczniakami i pieczonym selerem
- Polędwica wołowa ziemniaki tłuczone z truflami, sos śmietanowy z marynowanym pieprzem
- Filet z kaczki w sosie wiśniowym , domowe kopytka , szpinak z gruszką i orzechami
Krystian Szopka-
Od roku 2016 do końca 2018 szef kuchni w prestiżowej restauracji Piano Bar, gdzie zajmował się częścią gastronomiczną oraz efektywnością pracy lokalu. Poprzednio przez 8 lat pracował jako szef kuchni w 5 gwiazdkowym hotelu Sheraton w Poznaniu. W Sheratonie tworzył menu i zarządzał dwoma hotelowymi restauracjami: serwującą dania będące połączeniem europejskich i orientalnych smaków.
Od roku 2015 właściciel firmy Krystian Szopka Culinaria –Firma świadcząca usługi w zakresie szkoleń z optymalizacji kosztów, rekalkulacji i obliczeń food cost, pozycjonowaniu i prezentacji dań w ofercie kierowanej do gościa, ergonomii pracy na kuchni, szkoleń kadry kuchni w zakresie wydajności, optymalizacji czasu pracy oraz poprawy technik kulinarnych wykorzystywanych w pracy gastronomi.Firma Krystian Szopka Kulinaria posiada niezbędne szkolenia jako audytora z zakresu HACCP .
Wychowanek szkoły gastronomicznej w Pniewach gdzie do dnia dzisiejszego przekazuje uczniom tej szkoły swoją wiedzę i umiejętności .
Jako juror brał udział w licznych konkursach kulinarnych, m.in. w konkursie Wielkopolski Kucharz roku, Młody Kreator Sztuki Kulinarnej, Primerba cup. Był też trenerem Ogólnopolskiej Reprezentacji Kucharzy Wojskowych na Międzynarodowej Olimpiadzie w Luksemburgu
Pasjonat warsztatów i wspólnego gotowania, współwłaściciel projektu kulinarnego ,,The Kitchen- studio kulinarne ” Miejsce spotkań ludzi z pasją do gotowania, projekt łączący warsztaty kulinarne, szkolenia, prezentacje produktowe, promocje produktów, sesje zdjęciowe dla firm.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.